田成

姓 名:田成（土家族）；

电子邮件:tianchengenshi@126.com；

通讯地址:湖北省恩施市湖北民族大学生物科学与技术学院；

任职情况：硕士，湖北民族大学，生物科学与技术学院，高级实验师；

研究领域：天然产物开发与利用；

一、学习和工作简历：

学习经历：

1992/09 - 1996/07，湖北工业大学，发酵工程专业攻读本科；

2007.09—2010.06 湖北民族大学野生动植物保护与利用专业获硕士学位；

工作经历：

1996/07 -至今，湖北民族大学，生物科学与技术学院，高级实验师；

二、承担科研项目情况：

1、湖北省教育厅项目：鄂西山野菜—鸭儿芹制品开发及安全生产研究，已结题，参加。

2、 湖北省教育厅项目：恩施野生食用植物—蕨菜制品开发技术研究，已结题，参加

3、湖北民族大学教学研究项目：武陵地区食品类专业实践教学环节的研究与实践，已结题， 参加。

三、代表性论文

1.蛇莓果实色素的稳定性研究.独撰.食品科学，2008,29(4), ISSN 1002-6630 CN11-2206/TS

2.桂花果实多酚的超声波提取及抗氧化活性研究.独撰.食品科学，2011,32(24), ISSN 1002-6630 CN11-2206/TS

3.水不溶性豆渣膳食纤维改性的工艺优化.第一作者.食品科学，2010,31(14), ISSN 1002-6630 CN11-2206/TS

4.鸭跖草水溶性多糖的微波辅助提取.第一作者.食品研究与开发，2007,28(8), ISSN 1005-6521 CN12-1231/TS

5.火棘果酱的研制.第一作者.食品研究与开发，2009,30(9), ISSN 1005-6521 CN12-1231/TS

6.鱼腥草风味牛肉干的研制.第一作者.湖北农业科学，2007,46(4), ISSN 0439-8114 CN42-1255/S

7.微波-乙醇溶液处理法制备冷水可溶性马铃薯淀粉的工艺研究.第一作者.湖北农业科学，2010,49(6), ISSN 0439-8114 CN42-1255/S

8.鸭儿芹-冬瓜复合蔬菜汁饮料的研制.独撰.食品工业科技，2011,32(09), ISSN 1002-0306 CN11-1759/TS