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关于举办湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛的通知
发布时间:2020-10-23 18:02:43   来源:  点击:

关于举办湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛的通知


各相关学院:

为贯彻落实国民营养计划,鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品,应用科技创新健康生活,为健康中国贡献力量。生物科学与技术学院举办湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛。现将有关事宜通知如下:

一、竞赛时间

2020年10月。

二、参赛对象

湖北民族大学在校生,包括本科生、研究生,以团队形式参赛,团队人数(3-5人)。

三、组织方式

湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛由湖北民族大学教务处主办,生物科学与技术学院承办。

四、竞赛程序

(一)参加创新食品竞赛的团队,以酸奶或者发酵酸奶粉为原料,应用于开发的创新食品中,参赛产品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌饮料、休闲小食等各类预包装食品或即食产品;

(二)同一个参赛团队可以提交最多两个创新方案(pdf格式文件+60秒视频,内容完整、声情并茂),参赛的内容必须具有创新性和独立性,每个方案单独参与评奖;

(三)简要介绍该创新食品的定位,并对创意方案的新颖性、科学性与实用性,以及市场运营和技术流程进行重点描述,包括但不限于产品描述、构思、配方、食品安全的控制方案、成本、营养成分评价、制作过程、包装形式等,引用文献须加标注;

(四)参赛队伍于10月2523:00之前将产品设计计划书电子档(附件1)与报名表(附件2)一同发送至生物科学与技术学院团总支素拓部邮箱邮箱:skysutuo@163.com;

(五)湖北民族大学生物科学与技术学院组织8名以上来自食品、微生物、市场等领域的评审专家,对本校内参赛团队的计划书进行初选(评选标准如下)。

满分为100分,具体指标如下:

项目

很好

较好

一般

较差

很差

计划书内容完整性5分

5

4

3

2

1

立意新颖性10分

10

9

7-8

5-6

3-4

技术工艺创新性30分

28-30

24-27

21-24

18-20

15-17

营养价值20分

15-20

13-14

11-12

9-10

7-8

方便与安全20分

15-20

13-14

11-12

9-10

7-8

微康益生菌配料用量用法 10分

10

9

7-8

5-6

3-4

商品化的可能性 5分

5

4

3

2

1


五、奖励办法

1. 按照实际参加决赛人数的10%、20%、30%分别设一等奖、二等奖和三等奖,并按实际参加决赛人数的20%设优胜奖。

2. 单项一、二、三等奖分别记积分4分、3分、2分,优胜奖记0.5分。

竞赛工作联系人:彭老师:15971723996。


附件1:湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛申请书模板

附件2:湖北民族大学微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛报名表


                                      湖北民族大学教务处

                                 湖北民族大学生物科学与技术学院

                                      2020年1023


【 编辑: 生物示范中心 】

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